2 libros en la biblioteca

Nicole Just es una destacada autora alemana, reconocida en el ámbito de la cocina vegana por su innovadora y accesible propuesta culinaria. Criada en Alemania, su infancia estuvo marcada por un entorno familiar donde la comida jugaba un rol central; desde su abuela, quien elaboraba conservas de frutas y verduras de su propio jardín, hasta su abuelo, un carnicero y cocinero intuitivo. Estas experiencias tempranas forjaron una profunda conexión con los alimentos y su preparación. En 2009, la vida de Nicole Just tomó un giro significativo al descubrir el veganismo. Tras una exhaustiva investigación en línea, se sintió profundamente impactada por la información, lo que la llevó a adoptar este estilo de vida de manera inmediata. Su transición no fue solo alimenticia, sino que se extendió progresivamente a otros aspectos como la indumentaria y los cosméticos. Su filosofía se resume en la premisa "veganismo sí, privaciones, no", buscando desmitificar la idea de que la cocina vegana implica sacrificios, demostrando su versatilidad y delicia en cada plato. Como autora, Nicole Just ha publicado obras influyentes como "La veganista" (ISBN: 9789502415031) y "La veganista repostera" (ISBN: 9789502415277), las cuales han sido best-sellers en su país natal, Alemania, y se han difundido internacionalmente. A través de sus libros, ofrece cientos de ideas para cocinar de forma creativa y sin productos de origen animal, incluyendo versiones veganas de clásicos y consejos para la repostería sin huevos ni lácteos, inspirando a muchos a explorar un veganismo basado en el equilibrio, la salud y el disfrute culinario.

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René Riis es un reconocido fotógrafo danés, nacido en 1967, cuya trayectoria se ha consolidado en el ámbito de la fotografía culinaria y de bodegones. Desde 2010, ha establecido su base de operaciones en Berlín, Alemania, desde donde desarrolla una vasta obra que incluye la autoría y coautoría de más de veinte libros, muchos de ellos enfocados en gastronomía y vinos, varios de los cuales han sido galardonados. Su estilo se distingue por un toque nórdico y una estética editorial que lo han posicionado como uno de los fotógrafos de alimentos más destacados en los últimos años. A lo largo de su carrera, Riis ha colaborado con chefs de renombre internacional, como René Redzepi de Noma, y su trabajo ha aparecido regularmente en prestigiosas revistas especializadas como BEEF!, FOUR Magazine, Feinschmecker y Australian Gourmet Traveller. Su contribución se extiende más allá de la fotografía comercial, abarcando proyectos personales y exposiciones, como las realizadas en el Museo de Historia Natural de Copenhague y la aclamada muestra "Seven Deadly Sins" en Berlín. Riis es también autor de libros de arte fotográfico como "Conversation with My Other Me", donde explora técnicas de multipotografía, evidenciando su constante búsqueda artística y versatilidad. Sus obras como "La veganista" y "La veganista repostera" reflejan su influencia y experiencia en el campo de la gastronomía.