René Riis

René Riis es un destacado autor y fotógrafo especializado en el ámbito de la gastronomía, la cocina basada en plantas y el arte culinario. Nacido en Dinamarca, ha desarrollado una sólida trayectoria internacional gracias a su enfoque estético depurado y su profundo conocimiento de la culinaria contemporánea. Su obra escrita incluye publicaciones de referencia en el campo de la cocina saludable y la repostería, entre las que sobresalen obras clave como *La veganista* y *La veganista repostera*, las cuales han tenido una excelente acogida por parte del público y la crítica especializada en nutrición y gastronomía.

A lo largo de su carrera, Riis ha colaborado estrechamente con destacados chefs a nivel global y ha plasmado su visión artística en diversos proyectos editoriales. Sus publicaciones combinan el rigor técnico en la preparación de alimentos con una presentación visual impecable, consolidándose como contribuciones significativas para la divulgación de la cocina vegana y sostenible en Europa y el mundo.