¿Alguna vez te has preguntado de dónde viene realmente lo que comes? Michael Pollan te invita a un viaje fascinante y revelador en "El dilema del omnívoro", un libro que transformará tu manera de ver el plato de cada día. En esta obra, Pollan se embarca en una profunda investigación, trazando el recorrido de cuatro comidas emblemáticas, desde sus orígenes en la tierra hasta tu mesa. Explora las complejas cadenas alimentarias: desde la agricultura industrial, que domina nuestros supermercados, hasta la producción orgánica a gran escala y la agricultura local y sostenible. Incluso se aventura a buscar su propia comida, desvelando las implicaciones éticas, ambientales y de salud de cada elección. El autor aborda el "dilema del omnívoro", esa ansiedad inherente a los humanos al decidir qué comer frente a una oferta abrumadora y, a menudo, contradictoria. Sus páginas nos invitan a reflexionar sobre la omnipresencia del maíz en la industria alimentaria, el bienestar animal y el impacto ecológico de nuestras decisiones. Este libro es especialmente relevante para los lectores chilenos, ya que nos desafía a cuestionar nuestros propios hábitos de consumo y a valorar la procedencia de los alimentos en un país con una rica diversidad agrícola y marítima, incentivando la conexión con lo local. "El dilema del omnívoro" es una lectura esencial para entender mejor el sistema alimentario global y sus efectos en nuestra salud y el planeta. Te animamos a descubrir las historias detrás de tu comida y a pensar críticamente sobre lo que decides nutrirte.