La olla deleitosa cocina mestizas de Chile

Sonia Montecino

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¡Descubre los secretos y sabores de nuestra tierra a través de las historias que se cocinan en 'La olla deleitosa: Cocinas mestizas de Chile'! En este fascinante libro, la reconocida antropóloga Sonia Montecino nos invita a un viaje culinario y cultural por la identidad mestiza de Chile, explorando cómo la comida y sus preparaciones son un reflejo vivo de nuestra historia y tradiciones. Más que un recetario, es una investigación profunda que desentraña el origen de nuestros platos más emblemáticos, desde las picardías de la comida callejera hasta los banquetes familiares, revelando las mezclas indígenas, españolas y otras influencias que dan forma a nuestra gastronomía. Montecino no solo nos presenta ingredientes y técnicas, sino también las anécdotas, mitos y simbolismos que rodean cada preparación, transformando cada bocado en un pedazo de memoria colectiva. Los temas centrales giran en torno a la identidad cultural chilena, el mestizaje como fuerza configuradora y la gastronomía como un lenguaje que narra nuestra evolución social e histórica. Este libro es especialmente relevante para los lectores chilenos, ya que nos permite comprender y valorar la riqueza de nuestro patrimonio culinario, conectándonos con nuestras raíces y con la herencia de quienes nos antecedieron. Es una obra que deleitará a estudiantes interesados en antropología, historia, sociología y, por supuesto, a quienes disfrutan de la buena mesa y desean conocer las historias detrás de los sabores que tanto queremos. Atrévete a revolver esta olla y a redescubrir la esencia de Chile en cada página.

Páginas 198

Editorial Catalonia

ISBN 978-956-8303-31-0

Idioma Español

Temas

Sobre el autor

Sonia Montecino Autor

25 libros en la biblioteca

Sonia Montecino Aguirre (n. 1954) es una destacada antropóloga, escritora y académica chilena, reconocida por su invaluable aporte a los estudios de género, las identidades culturales y la antropología culinaria. Realizó sus estudios de Antropología en la Universidad de Chile, donde se licenció en 1980, y posteriormente obtuvo un doctorado en la misma disciplina en la Universidad de Leiden, Holanda, en 2006. Su trayectoria académica y profesional la posiciona como una pionera en el campo de los estudios de género en Chile, siendo cofundadora del Centro Interdisciplinario de Estudios de Género (CIEG) de la Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad de Chile, donde ha ejercido como subdirectora y directora, además de ocupar la Cátedra UNESCO. Montecino ha enriquecido el panorama intelectual chileno con una prolífica obra que cruza la ensayística, la ficción y la investigación especializada. Entre sus publicaciones más influyentes se encuentran "Madres y huachos, alegorías del mestizaje chileno" (1992), galardonada con el Premio de la Academia Chilena de Lengua, que explora las complejidades de la identidad chilena a través del mestizaje. Otras obras notables incluyen "Mitos de Chile. Diccionario de Seres, Magias y Encantos" (2005), por la que recibió el Premio Altazor, y "Cocinas mestizas de Chile. La Olla Deleitosa" (2005), reconocida con el Premio Círculo de Cronistas Gastronómicos y el Gourmand World Cookbook Awards. Su compromiso con la academia y la cultura se ha manifestado también como editora de la Revista Chilena de Antropología, coordinadora del Magíster en Género y Cultura, y Vicerrectora de Extensión de la Universidad de Chile. En reconocimiento a su trascendental labor y sus contribuciones a las humanidades y las ciencias sociales, Sonia Montecino fue galardonada con el Premio Nacional de Humanidades y Ciencias Sociales de Chile en 2013, consolidando su lugar como una figura fundamental en el pensamiento contemporáneo chileno.