¡Prepárense para un viaje culinario que los llevará directo al corazón del Norte Grande chileno! 'El sabor de Antofagasta' de Ignacio Medina no es solo un libro de recetas, sino una ventana vibrante a la identidad gastronómica de una región única. Este volumen nos invita a explorar los aromas, texturas y sabores que definen la cocina antofagastina, desde sus costas hasta el desierto, rescatando preparaciones tradicionales y revelando los secretos de sus ingredientes locales. La obra bucea en la rica herencia culinaria del norte de Chile, mostrando cómo la geografía, la historia minera y la influencia de diversas culturas han moldeado una gastronomía llena de carácter. A través de sus páginas, descubrirán la maestría detrás de platos emblemáticos, la versatilidad de productos del mar y de la tierra, y la calidez de las mesas antofagastinas. Es una invitación a conectar con el patrimonio alimentario de la zona, valorando su autenticidad y su profundo vínculo con el territorio. Este libro es un tesoro para estudiantes, profesores y bibliotecarios chilenos, ya que ofrece una perspectiva tangible sobre la cultura y la diversidad geográfica del país a través de la comida. Es ideal para quienes buscan comprender la identidad regional mediante sus expresiones culinarias, o simplemente para quienes deseen experimentar y recrear en casa los deliciosos sabores de Antofagasta. Anímense a descubrir y celebrar la riqueza de nuestra gastronomía nortina.