Ignacio Medina

Ignacio Medina, destacado periodista y crítico gastronómico, nació en Madrid en 1955. Con una prolífica carrera que abarca más de cuatro décadas, se ha consolidado como una de las voces más influyentes en el ámbito de la culinaria a nivel hispanoamericano. Su trayectoria incluye roles como redactor jefe en revistas especializadas, crítico de restaurantes en importantes diarios como El País, El Sol y El Mundo en España, y El Comercio en Perú. Su vasta experiencia también se extiende a la radio y la televisión, donde ha participado como guionista y colaborador.

Medina es autor de una extensa bibliografía que supera los ochenta títulos, principalmente enfocados en la gastronomía. Ha sido distinguido con el prestigioso Premio Nacional de Gastronomía en dos ocasiones, en 1987 y 2009, además de otros reconocimientos internacionales. Desde 2011, reside en Lima, Perú, donde continúa su labor periodística con una columna semanal en El País América y en el suplemento Somos de El Comercio. Su interés y conocimiento de la región lo han llevado a ser consultor en programas de desarrollo y responsabilidad social tanto en Chile como en Perú.

Su conexión con Chile se evidencia en obras como "El sabor de Antofagasta", publicado en Santiago en 2017, un libro que destaca la riqueza culinaria y los productos locales de la ciudad nortina, reflejando su compromiso con la puesta en valor de la gastronomía como motor de desarrollo y cultura. A través de sus escritos y consultorías, Ignacio Medina sigue explorando y documentando las cocinas del mundo, dejando una huella significativa en el periodismo gastronómico contemporáneo.