¿Alguna vez te has preguntado sobre el origen de ese ingrediente exótico que viste en el supermercado, o cómo sacarle el máximo partido a la verdura de la feria? "El libro de los ingredientes" de Norma McMillan es tu compañero ideal para desentrañar los secretos del mundo culinario. Esta obra esencial te invita a un viaje fascinante a través de un universo de sabores, texturas y aromas, entregándote el conocimiento necesario para transformar tus preparaciones diarias. Este manual exhaustivo funciona como una enciclopedia práctica, detallando una vasta gama de ingredientes que van desde los más comunes en nuestra mesa chilena hasta aquellos menos conocidos que están ganando terreno en el mercado global. Aprenderás sobre sus características, cómo seleccionarlos frescos, las mejores formas de almacenarlos y las técnicas culinarias que realzan su sabor único. Ya sean frutas, verduras, carnes, pescados, especias o condimentos, cada página está repleta de información valiosa para cualquier persona interesada en cocinar con conciencia y creatividad. La relevancia de este libro para los estudiantes, profesores y bibliotecarios en Chile radica en su capacidad para ampliar horizontes gastronómicos. Nos permite apreciar la riqueza de nuestra cocina local, mientras nos abre las puertas a la experimentación con ingredientes de otras culturas. En un país con una gastronomía tan diversa y en constante evolución como la nuestra, desde el altiplano hasta la Patagonia, entender cada componente es clave para innovar y reinterpretar nuestras recetas, enriqueciendo así el patrimonio culinario nacional. Este volumen no solo te entregará información, sino que también te inspirará a ser un cocinero más curioso y confiado. Descubre nuevas posibilidades en tu cocina, experimenta con audacia y eleva tus platos al siguiente nivel. ¡Anímate a explorar y dominar el arte de los ingredientes!