¿Alguna vez te has preguntado qué hay detrás del aroma tentador del pan fresco cada mañana? En "Agua, Harina, Sal y Levadura", Gabriela Diéguez Santa María nos invita a cruzar el umbral de la panadería y descubrir el corazón del oficio que da vida a este alimento universal. Este libro es un verdadero homenaje a la industria panificadora chilena y a esos maestros artesanos que, con manos expertas, transforman ingredientes sencillos en piezas de arte comestible.

Más allá de ser un recetario, esta obra nos sitúa "al otro lado del mostrador", revelando las historias y tradiciones que forjan el pan de cada día en Santiago de Chile. Con un enfoque en los relatos del oficio panadero, el libro explora la dedicación, la técnica y la pasión que caracterizan a quienes mantienen viva esta centenaria labor. Aquí, la marraqueta, emblema de la panadería chilena, adquiere un protagonismo especial, invitándonos a apreciar su crujido y su historia.

Su lectura es una valiosa oportunidad para conectar con nuestras raíces culinarias y comprender la relevancia cultural del pan en Chile. Es un reconocimiento a los pioneros de la panadería nacional, destacando cómo cuatro elementos básicos dan forma a una parte esencial de nuestra identidad y dieta. Si disfrutas de las historias detrás de los sabores y valoras el trabajo artesanal que nutre nuestras mesas, este libro te ofrecerá una perspectiva fresca y deliciosa sobre uno de nuestros alimentos más queridos.