**Papas: Un estudio fundamental sobre el tubérculo esencial** La editorial Trillas, reconocida por su vasta contribución al ámbito educativo y técnico, presenta en 1983 la obra "Papas" del autor David B. Parsons. Este volumen se erige como una referencia indispensable para quienes buscan profundizar en el fascinante mundo de uno de los alimentos más trascendentales para la humanidad: la papa. A través de sus páginas, Parsons aborda con maestría los múltiples aspectos que rodean a este vital tubérculo, desde sus orígenes y domesticación hasta su cultivo, valor nutricional y su impacto socioeconómico a nivel global. La publicación se detiene en los métodos agronómicos más efectivos, las particularidades de sus variedades y los desafíos fitosanitarios que enfrenta su producción. Este análisis exhaustivo proporciona una visión completa para agricultores, estudiantes de agronomía, investigadores y cualquier lector interesado en la ciencia y la cultura alimentaria. "Papas" destaca por su rigor científico y la claridad expositiva que caracteriza a las publicaciones de Trillas, convirtiéndose en una herramienta valiosa para entender la relevancia histórica, ecológica y alimentaria de la papa. Es una obra que invita a la reflexión sobre la importancia de este cultivo en la seguridad alimentaria mundial y su rol insustituible en diversas culturas y economías. La dedicación de David B. Parsons a este tema fundamental lo posiciona como un autor clave para comprender la complejidad y el legado de este alimento universal.