¡Atención, amantes de nuestra cultura y sabores chilenos! Llega a nuestras estanterías "El pan en Chile", una obra fundamental de Antonio Ferrán F. publicada en 2018 que desentraña la profunda conexión de nuestro país con este alimento tan arraigado en cada mesa y corazón. Este libro no es solo una lectura; es un viaje fascinante y documentado que explora la historia, los personajes y las tradiciones detrás del pan chileno, considerado un patrimonio cultural inmaterial. Prepárense para recorrer más de noventa panaderías a lo largo y ancho de Chile, donde se entrevistó a más de 120 protagonistas de este noble oficio. Descubran cómo el pan ha evolucionado desde el siglo XIX, influenciado por la inmigración y las transformaciones tecnológicas, y cómo ha forjado nuestra identidad diaria. "El pan en Chile" rinde un merecido homenaje a quienes, con sus manos y dedicación, mantienen viva una de las industrias más importantes y queridas del país. Conocerán las anécdotas, los esfuerzos y la esencia de los maestros panaderos que, día a día, nos regalan ese olor inconfundible y el sabor de la marraqueta o la hallulla recién salidas del horno. Esta edición ampliada incluye, además, un práctico recetario con catorce preparaciones típicas para que puedan amasar y disfrutar en casa el verdadero sabor de Chile. ¡Una verdadera enciclopedia para entender por qué somos uno de los países que más pan consume en el mundo!