¡Descubre los secretos que esconde cada bocado que pruebas! Este fascinante libro de Teresa Benéitez García te embarca en un viaje a través del tiempo y los continentes para descubrir las "peripecias vitales" de quince alimentos fundamentales que han transformado la humanidad. Desde el trigo y el arroz milenarios hasta el ají y la patata que cruzaron el Atlántico, la autora revela sus orígenes legendarios, curiosidades, impacto en la dieta global y cómo enfrentan desafíos actuales como el cambio climático. 'Aventuras y desventuras de los alimentos que cambiaron el mundo' explora temas centrales como la historia de la alimentación, la evolución de las culturas culinarias y el profundo intercambio que se dio entre continentes, especialmente tras el descubrimiento de América. También destaca cómo estos productos han moldeado sociedades y la relevancia de su conservación hoy. Esta obra es una invitación a mirar con nuevos ojos lo que comemos, ofreciendo datos sorprendentes y sencillas recetas que enriquecen la experiencia. Es especialmente valiosa para los lectores chilenos, ya que muchos de los alimentos destacados, como el maíz, la patata y el ají, son pilares de nuestra identidad gastronómica y cultural. Su lectura es perfecta para jóvenes curiosos, profesores que busquen material didáctico y cualquier adulto que disfrute de la historia y la gastronomía. Te aseguro que, después de leerlo, tu forma de ver cada comida cambiará por completo.