Roberto Marín Vivado

Roberto Marín Vivado (1925-2016) fue un destacado médico y cronista gastronómico chileno, cuya obra dejó una huella invaluable en la documentación y promoción de la cocina tradicional de Chile. Reconocido por su profunda pasión por la buena mesa y la cultura culinaria nacional, Marín Vivado trascendió su profesión médica para convertirse en una figura central de la gastronomía chilena. Su interés por la cocina lo llevó a recorrer el país, recopilando recetas y anécdotas que enriquecieron sus publicaciones.

Entre sus obras más emblemáticas se encuentran "Chilenos cocinando a la chilena", una enciclopedia de sabores criollos que se ha consolidado como un clásico y libro de culto para los amantes de la gastronomía nacional, y el célebre "Manual del asador chileno", considerado el ejemplar de cabecera para los parrilleros locales. Sus escritos no solo eran recetarios, sino también un estímulo para que las personas se aficionaran a la cocina, destacando la riqueza y variedad de los guisados populares chilenos. En 2012, el Círculo de Cronistas Gastronómicos le otorgó el "Premio Rosita Robinovitch" en reconocimiento a su significativo aporte a la cocina chilena.

Roberto Marín Vivado falleció en marzo de 2016, a los 91 años, en Santiago, dejando un legado que sigue inspirando a nuevas generaciones a explorar y valorar la diversidad culinaria de Chile.