Carlo Mühlenbrock

Carlo Alberto von Mühlenbrock Pinto (Santiago, 15 de octubre de 1971) es un destacado chef, empresario y comunicador chileno, reconocido por su significativa influencia en la gastronomía nacional. Realizó sus estudios en la Escuela de Hostelería, Turismo y Gastronomía de Inacap, titulándose como Técnico Superior en Cocina Internacional. Posteriormente, perfeccionó su técnica culinaria en la prestigiosa escuela "Le Cordon Bleu" en París, lo que le otorgó un estilo sofisticado que complementa su respeto por las tradiciones culinarias locales. Sus primeras experiencias profesionales lo llevaron a trabajar con el aclamado chef Jean Patrick Sibadon en Perú.

La carrera de Mühlenbrock en los medios de comunicación comenzó en 1995 con apariciones en "Buenos Días a Todos" de TVN, para luego consolidarse como conductor de programas como "Mucho Gusto" en Mega (2002) y "Carlo Cocina" en Canal 13c y CNN Chile, entre otros espacios de televisión y cable. Como autor, ha enriquecido el panorama literario gastronómico con obras como "Cocina Fácil" (2004), "Cocina Dulce" (2006) y "Cocina en Familia" (2014). Su libro "Manos del Sur" (2010), que rescata el patrimonio gastronómico de la cuenca del Lago Llanquihue, fue galardonado como "Publicación del Año" por el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile. Es además el fundador de los aclamados restaurantes Carlo Cocina Mercado Gourmet y Osadía, y ha sido reconocido como "Chef del Año 2000" por el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile.

Carlo von Mühlenbrock ha trascendido su rol como chef, convirtiéndose en un referente de la cocina sustentable y saludable en Chile. Su compromiso se refleja en sus proyectos empresariales y en su rol como padre de cinco hijos, aspecto que a menudo integra en su difusión de una alimentación consciente y familiar. Su trayectoria lo posiciona como una figura clave en la promoción y evolución de la cultura gastronómica chilena.