Unreasonable Hospitality

Will Guidara

Sin calificaciones aún

Will Guidara, una figura icónica en la alta gastronomía, revela en 'Unreasonable Hospitality' cómo transformó Eleven Madison Park de una brasserie en declive al restaurante número uno del mundo. Este libro va más allá de un simple manual de administración; es una profunda reflexión y un manifiesto sobre el poder de ir más allá de lo esperado en la atención al cliente y en la gestión de equipos. Guidara comparte su filosofía revolucionaria, la "hospitalidad irracional", un enfoque que prioriza la conexión humana auténtica y la creación de experiencias personalizadas e inolvidables. A través de anécdotas fascinantes, como sorprender a comensales con un picnic en Central Park o servir perritos calientes en un establecimiento de tres estrellas Michelin, Guidara demuestra cómo la meticulosidad en los detalles y la valentía de ser "irracionalmente" generoso pueden convertir una transacción ordinaria en un recuerdo extraordinario. La obra no solo traza el ascenso de un restaurante legendario, sino que también ofrece valiosas lecciones sobre liderazgo, la construcción de una cultura organizacional sólida y la importancia de hacer sentir a cada persona, tanto clientes como empleados, verdaderamente vista y valorada. Esta perspectiva única se extiende más allá del ámbito restaurantero, ofreciendo un modelo aplicable a cualquier industria que busque diferenciarse a través del servicio y la conexión humana. Es una guía esencial para quienes aspiran a redefinir el éxito mediante la generosidad radical y una atención inquebrantable.

Publicado 2022

Páginas 288

Editorial Penguin Publishing Group

ISBN 978-0-593-41857-4

Idioma Español

Temas

# Administración # Éxito de ventas

Sobre el autor

Will Guidara Autor

1 libro en la biblioteca

Will Guidara, cuyo nombre de nacimiento es William Guidara, es un renombrado restaurador, autor y consultor de hospitalidad estadounidense, conocido por su revolucionaria filosofía de la "hospitalidad irrazonable". Nacido en 1979 en Sleepy Hollow, Nueva York, Guidara se adentró en la industria de la restauración desde temprana edad, influenciado por su padre, también una figura destacada en el rubro. Se graduó de la prestigiosa Escuela de Administración Hotelera de la Universidad de Cornell en 2001 y complementó su formación con estudios culinarios en el norte de España. Su carrera despegó en reconocidos establecimientos como Spago de Wolfgang Puck y varios restaurantes del Union Square Hospitality Group de Danny Meyer, donde perfeccionó su enfoque en el servicio al cliente. En 2006, Guidara asumió el cargo de gerente general en Eleven Madison Park en Nueva York, donde, junto al chef Daniel Humm, transformó el restaurante de una brasserie a un destino de alta cocina aclamado mundialmente. Bajo su liderazgo y la sociedad en Make It Nice hospitality group, Eleven Madison Park obtuvo cuatro estrellas del New York Times, tres estrellas Michelin y fue nombrado el restaurante número uno del mundo en 2017. Además de Eleven Madison Park, Guidara y Humm expandieron su imperio con la apertura de The NoMad New York, The NoMad Bar y Made Nice. Su asociación culminó en 2019, momento en que Guidara decidió emprender nuevos proyectos. Guidara es el aclamado autor del best-seller de The New York Times, "Unreasonable Hospitality: The Remarkable Power of Giving People More Than They Expect" (ISBN: 9780593418574), publicado en 2022. Esta obra detalla su filosofía de superar las expectativas de los clientes para crear experiencias verdaderamente memorables y significativas. Su influencia en la industria de la hospitalidad se extiende más allá de sus restaurantes y libros, siendo cofundador de The Welcome Conference y coproductor de la serie de televisión ganadora del Emmy, "The Bear". Su trabajo continúa inspirando a líderes y empresas a cultivar una cultura de conexión humana y servicio excepcional.