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Sabores de América cover
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¡Prepárate para un viaje fascinante por la historia y los sabores de nuestro continente con "Sabores de América"! Este encantador libro nos invita a explorar la riqueza culinaria que brota de nuestra tierra, centrándose en ingredientes tan fundamentales como el maíz, la papa, la palta, el tomate, el ají y el chocolate, que eran exclusivos de América hasta el siglo XV. A través de sus páginas, Ana María Pavez y Constanza Recart, con las vivaces ilustraciones de Isabel Hojas, nos guían por los orígenes, usos y anécdotas culturales de diecinueve frutas y vegetales emblemáticos. Además, incorpora recetas sencillas para que puedas llevar estos "Sabores de América" directamente a tu mesa. Más allá de ser un recetario, "Sabores de América" es una puerta de entrada a nuestro patrimonio cultural y natural, revelando cómo estos alimentos han moldeado la identidad de nuestros pueblos. Es un libro que fusiona la historia, la gastronomía y la botánica de manera didáctica y entretenida. Su relevancia para los lectores chilenos es clave, ya que permite reconocer y valorar las raíces de nuestra propia cocina y la conexión con el vasto continente al que pertenecemos. Es una lectura valiosa para estudiantes y profesores que buscan comprender la herencia alimentaria y la diversidad de América. Sus detalladas historias y las llamativas ilustraciones fomentan la curiosidad y el respeto por nuestros productos locales. Anímate a descubrir los secretos que guardan nuestros campos y a disfrutar de la magia de cocinar con historia.

Publicado 2015
Páginas 32
Editorial Amanuta
Lugar Santiago
ISBN 978-956-9330-18-6
Idioma Español

Sobre los autores

Isabel

31 libros en la biblioteca

Isabel Hojas (Santiago, Chile, 1977) es una destacada ilustradora chilena cuyo trabajo se ha enfocado principalmente en la literatura infantil y juvenil. Egresada de Artes Plásticas de la Pontificia Universidad Católica de Chile, donde se especializó en grabado, Hojas ha cultivado una carrera versátil, explorando diversas técnicas y materiales que van desde el lápiz y la acuarela hasta el collage, la madera y la hojalata. Su estilo se caracteriza por la fluidez del movimiento y el uso de tonalidades estéticas, a menudo incorporando elementos de humor sutil y sofisticación. A lo largo de su trayectoria, Isabel Hojas ha colaborado en variados proyectos que incluyen revistas, pósters y rompecabezas, aunque es en la ilustración de libros donde ha desarrollado la mayor parte de su obra. Ha sido reconocida con importantes galardones, como el Premio Marta Brunet 2008 por sus ilustraciones en "Gabriela, la poeta viajera" (2007), que también fue seleccionada en la Lista de Honor IBBY 2010. Otros títulos notables incluyen "Sabores de América" (2009) y "Palabras, regalo palabras", ambos reconocidos en las listas White Ravens en 2010 y 2012, respectivamente. En 2016, Hojas se convirtió en la primera ilustradora chilena en recibir el prestigioso Premio Internacional Álbum Ilustrado Edelvives por "Una vajilla impar", coescrito con Catalina González. Su trabajo más reciente incluye la ilustración de "La ronda de Gabriela Mistral" (2022) y el premio Amster Coré 2020 por "Un secreto secretísimo".

Ana María

158 libros en la biblioteca

Ana María Pavéz es una destacada autora, editora y gestora cultural chilena, reconocida por su significativa contribución a la literatura infantil y juvenil, con un énfasis particular en la difusión de las culturas originarias de América. Posee una sólida formación académica, habiendo estudiado Economía en la Pontificia Universidad Católica de Chile y obtenido un máster en Arqueología de la Universidad de Yale, en Estados Unidos. En 2002, cofundó Editorial Amanuta, una editorial que ha sido fundamental en la creación de libros ilustrados de alta calidad para niños, con la misión de enriquecer la oferta cultural infantil en Chile y Latinoamérica. Como Editora General de Amanuta, Pavéz ha coescrito y editado numerosos títulos, muchos de los cuales se centran en mitos, leyendas y tradiciones de los pueblos indígenas, buscando tender puentes entre el pasado y presente de estas comunidades y las nuevas generaciones. Entre sus obras se destacan co-autorías como "Sabores de América" (2009) y "1, 2, 3, ¿cuántos ves?" (2009), además de títulos como "Los espíritus selk'nam" y "Popol Vuh, basada en el mito de la creación maya quiché". Su compromiso con el patrimonio cultural la ha llevado a colaborar como consultora para museos, incluyendo la exposición "Cuentos de Animales" en el Museo Chileno de Arte Precolombino, y a producir animaciones premiadas como "Popol Vuh" (2006). La labor de Ana María Pavéz trasciende la mera publicación, pues su trabajo está imbuido de la convicción de que los niños son clave para asegurar el valor y respeto de las comunidades indígenas en el futuro. A través de sus historias, mitos y leyendas, busca cautivar a los lectores infantiles para que conozcan y valoren las creencias, costumbres y formas de vida de los pueblos originarios, lo que la posiciona como una figura esencial en la promoción de la diversidad cultural y la educación patrimonial en Chile.

CR

29 libros en la biblioteca

Constanza Recart es una destacada autora y editora chilena, reconocida por su significativa contribución a la literatura infantil y juvenil en Latinoamérica. Realizó sus estudios universitarios en Chile, obteniendo el título de Medicina en la Universidad de Concepción y especializándose posteriormente en Psiquiatría Infantil y Adolescente en la Universidad de Chile. Esta formación académica ha influido en su visión y en el desarrollo de contenidos que abordan de manera sensible y profunda las experiencias de la infancia. Es cofundadora, junto a Ana María Pavez, de Editorial Amanuta, casa editorial creada con la misión de enriquecer la oferta cultural para niños y niñas en Chile, percibida como limitada en sus inicios. Desde su establecimiento, Amanuta, bajo su liderazgo como Editora General, se ha distinguido por la publicación de libros ilustrados que promueven el patrimonio cultural chileno y latinoamericano. Entre sus obras como coautora se encuentran títulos como "Sabores de América" (2009), "1, 2, 3, ¿cuántos ves?" (2009) y "El calafate" (2005), los cuales buscan encantar tanto a niños como a adultos a través de la combinación de textos e ilustraciones, tradición y modernidad. La labor de Constanza Recart y Editorial Amanuta ha sido fundamental para potenciar la literatura infantil con una propuesta original y de alta calidad. La editorial ha sido reconocida internacionalmente, obteniendo en 2023 el premio a la mejor editorial infantil y juvenil de América Latina en la Feria del Libro Infantil de Bolonia. Su enfoque en la creación de libros que tratan a los niños como personas plenas y su compromiso con la difusión de historias que invitan a explorar el mundo y la cultura, subrayan su impacto perdurable en el ámbito editorial y educativo de Chile y la región.

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