Plantas que comemos
¿Alguna vez te has preguntado de dónde vienen los alimentos que llegan a tu mesa y qué historias guardan en sus raíces? Sumérgete en el fascinante mundo de la alimentación con "Plantas que comemos" de la destacada botánica e ilustradora chilena Alicia Hoffmann. Este libro es una invitación a explorar los orígenes y las características de 35 especies vegetales esenciales en nuestra dieta. En sus páginas, Alicia Hoffmann nos guía por un recorrido detallado, presentando cada planta con su nombre común, científico e inglés, su origen geográfico y cuándo comenzó a cultivarse, hasta su llegada a Chile. El texto se complementa con descripciones precisas, ilustraciones a todo color y datos sobre su valor nutricional y su interés económico. Además, encontrarás una valiosa lista de 125 plantas utilizadas en la alimentación nacional y 22 recetas sencillas que te animarán a experimentar en la cocina. "Plantas que comemos" no solo es una guía práctica; es una celebración de nuestra flora y un llamado a comprender la importancia de conservar la biodiversidad nativa, destacando variedades chilenas como las papas de Chiloé. Este valioso trabajo fomenta la curiosidad por la naturaleza, promueve hábitos alimenticios más conscientes y nos conecta con el patrimonio botánico de América. Ideal para estudiantes, profesores y cualquier persona que desee profundizar en la relación entre la tierra y lo que nutre nuestro cuerpo. Anímate a descubrir los secretos verdes de tu plato.
Sobre el autor
8 libros en la biblioteca
Alicia Hoffmann (1932-2022) fue una destacada figura chilena cuyo legado abarcó la medicina, la botánica, la ilustración y la divulgación científica. Aunque inicialmente se formó como médico pediatra en la Universidad de Chile, ejerció la profesión por un breve período antes de redirigir su vocación hacia el estudio de la naturaleza. Su profunda pasión por el mundo vegetal la llevó a incursionar en la investigación botánica, primero en la Universidad de Chile y posteriormente en la Universidad Católica de Chile, donde estableció su propio laboratorio en el Departamento de Ecología. A lo largo de su trayectoria, Hoffmann se dedicó al estudio de las interacciones entre plantas y animales, realizando importantes investigaciones, como un extenso trabajo sobre el boldo. Tras su jubilación académica, continuó su labor educativa dirigiendo talleres de ciencia en escuelas vulnerables y colaborando activamente con el Instituto de Ecología y Biodiversidad (IEB) y la Fundación Senda Darwin. Es ampliamente reconocida por su prolífica producción literaria e ilustrativa, que incluye numerosos libros para niños y adultos enfocados en la flora, fauna y ecología de Chile, como "Aves de Chile", "Plantas que comemos" y "Ecología, conocer la casa de todos". Su obra, caracterizada por la rigurosidad científica y sus detalladas ilustraciones, fue fundamental para acercar el conocimiento de la biodiversidad chilena a un público amplio. Alicia Hoffmann falleció el 6 de noviembre de 2022, semanas antes de cumplir 90 años, dejando un invaluable legado en la educación ambiental y la valoración del patrimonio natural de Chile.
Los lectores también disfrutaron
Comentarios
0 comentariosÚnete a la conversación
Inicia sesión para compartir tu opinión, responder a otros y votar comentarios.
Iniciar sesiónAún no hay comentarios sobre este libro
¡Sé el primero en compartir tu opinión!