¿Listo para transformar tu cocina en una verdadera panadería artesanal? Sumérgete en el mundo de las masas con "Hornear pan, pastas y pasteles", una guía esencial de los aclamados panaderos Richard Whittington y Dan Lepard, cofundador de la célebre Baker & Spice de Londres. Este libro te invita a dominar el arte de la panadería casera, ofreciendo un compendio de recetas y técnicas que te permitirán crear desde el pan más rústico hasta los pasteles más delicados, todo adaptado para tu horno de casa. El libro desglosa de manera didáctica los secretos de la fermentación, el amasado y los ingredientes de calidad, elementos clave para obtener resultados espectaculares. Descubre cómo preparar panes tradicionales como el inglés o el francés, innovadoras pastas de patata y romero, o incluso galletas y pasteles exóticos. Las explicaciones claras, acompañadas de útiles ilustraciones, te guiarán paso a paso en el desarrollo de la masa madre, la comprensión de las levaduras y el perfeccionamiento de cada horneado. Esta obra no solo te brinda recetas, sino que te equipa con la filosofía de trabajo de maestros panaderos, poniendo énfasis en la importancia de las buenas materias primas y la atención al detalle. Para el lector chileno, este libro es un tesoro, ya que permite profundizar en la rica tradición de panes y pasteles caseros que tanto valoramos, brindando herramientas para elevar las preparaciones cotidianas o aventurarse en nuevas delicias. Es una oportunidad para conectar con la magia de hornear, un ritual que nutre el cuerpo y el alma. Te invitamos a desatar tu creatividad y el aroma a pan recién horneado en tu hogar.