¿Pensando que comer rico y cuidar tu colesterol son cosas separadas? ¡Prepárate para cambiar de opinión y transformar tu cocina! En 'Cocina para equilibrar el colesterol', la destacada médica cardióloga Carol Kotliar y la reconocida nutricionista María Emilia Mazzei nos entregan una guía práctica y deliciosa. Este libro va más allá de un simple recetario, ofreciendo más de 150 preparaciones para el día a día, diseñadas para ayudar a reducir el colesterol LDL (el "malo") y fomentar un estilo de vida cardiosaludable. Descubre cómo transformar tu cocina en un laboratorio de bienestar, sin renunciar al placer de una buena comida, con la confianza que aportan la experiencia de una especialista en cardiología y una experta en nutrición. Los temas centrales giran en torno a la alimentación consciente y preventiva, desmitificando la idea de que una dieta para el colesterol debe ser restrictiva o insípida. Las autoras enfatizan la importancia de ingredientes frescos, fibra soluble, grasas saludables como el omega-3, y métodos de cocción adecuados para mantener el equilibrio lipídico y proteger el corazón. En Chile, donde las enfermedades cardiovasculares son una preocupación de salud pública, este enfoque es particularmente relevante, ofreciendo herramientas concretas y accesibles para el bienestar familiar y una vida más plena. Este libro es un verdadero tesoro para cualquiera que busque mejorar su salud cardiovascular, ya sea por recomendación médica o por decisión personal. Sus recetas son accesibles, utilizando ingredientes comunes en nuestra despensa, y demuestran que comer sano puede ser variado, extraordinariamente sabroso y, sobre todo, un placer diario. Es una invitación inteligente y práctica a tomar las riendas de tu alimentación con conocimiento y creatividad.