Cocina Japonesa
¿Siempre te ha fascinado la delicadeza y el colorido de la cocina japonesa? Con "Cocina Japonesa", de la editorial Origo, podrás embarcarte en un viaje culinario directo al corazón de Japón, desde la comodidad de tu propia casa. Este libro es una guía práctica y visual que te invita a explorar los secretos detrás de platillos icónicos y sabores auténticos. Este recetario te entrega las herramientas para aprender a preparar desde el famoso sushi y variados platos con pescado, hasta ensaladas frescas y contundentes preparaciones calientes. Lo más valioso son sus instrucciones sencillas y sus detalladas ilustraciones paso a paso, que transforman la complejidad de la gastronomía nipona en algo accesible para todos, incluso si eres principiante en la cocina. Los temas centrales giran en torno a la precisión, la estética y la riqueza de los ingredientes que caracterizan esta culinaria milenaria. Leer este libro es una excelente oportunidad para ampliar tus horizontes gastronómicos y desarrollar nuevas habilidades culinarias. Para estudiantes, profesores y bibliotecarios chilenos, representa una ventana cultural fascinante que conecta con una gastronomía cada vez más popular en nuestro país, fomentando la creatividad en la cocina y el aprecio por otras culturas. Anímate a descubrir los sabores y aromas de Japón. ¡Atrévete a llevar un pedacito de su tradición a tu mesa!
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Sobre el autor
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Benjamín Diéguez Manfredini es un destacado diseñador e ilustrador chileno, cuya trayectoria profesional ha marcado la escena creativa nacional. Estudió Diseño Gráfico en la Universidad de Chile, donde se graduó con distinciones. En sus inicios, Diéguez se enfrentó a la disyuntiva entre el diseño y la pintura, optando finalmente por la primera rama debido a su practicidad laboral, aunque con el tiempo ha logrado dedicarse también a la pintura de manera paralela tras independizarse. Especializado en ilustración publicitaria, Diéguez Manfredini dejó su huella en campañas para marcas como Almac y colaboró con importantes viñas chilenas como Tarapacá, Concha y Toro, y Santa Rita, diseñando etiquetas que, en algunos casos, aún se mantienen. Entre sus trabajos más reconocidos se encuentra el realizado para Casa Silva, específicamente para la línea Doña Dominga, donde incluso su hija, Vanessita, fue modelo para sus proyectos. Considerado una figura relevante en el resurgimiento de la ilustración chilena a principios de los 2000, Benjamín Diéguez ha sido testigo de la evolución del campo del diseño, transitando desde métodos manuales a modalidades más remotas. Su trabajo se caracteriza por la rigurosidad en la ilustración, mientras que la pintura le brinda un espacio de mayor libertad creativa. Actualmente, Diéguez Manfredini expresa su anhelo por desarrollar proyectos personales largamente guardados, buscando en cada día un avance en la materialización de sus ideas en el lienzo.
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