Maria del Pilar Carrero Casarrubios

María Pilar Carrero Casarrubios es una destacada educadora y autora española, reconocida por su valiosa contribución al ámbito de la formación profesional en gastronomía, específicamente en las áreas de panadería, repostería y confitería. Con una trayectoria docente que supera los veintitrés años, se ha desempeñado como profesora de Formación Profesional en el IES Alpajés, ubicado en Aranjuez, Madrid, centro donde también realizó sus propios estudios de Hostelería. Su compromiso con la educación se extiende a su rol como jefa de estudios en la misma institución por más de una década.

Antes de su carrera como educadora, Carrero Casarrubios trabajó como cocinera en diversas empresas del sector alimentario, lo que le brindó una sólida base práctica que luego integraría en su enseñanza. Es autora de obras fundamentales como "Elaboraciones de panadería y bollería" y "Panadería y pastelería salada", textos que desarrollan los contenidos de módulos profesionales y son utilizados en ciclos formativos de grado medio. Sus publicaciones son una referencia para estudiantes y profesionales que buscan profundizar en la historia, características nutricionales, tipos de harinas, procesos de fermentación y una amplia gama de recetas de bollería y elaboraciones saladas.